Cocinamos granos de soya

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, remoje la soya en agua fría durante 10-18 horas (1 taza de soya: 5 tazas de agua). Luego, deje escurrir en un colador y enjuague.

COCINAMOS:

Coloque la soya en agua hirviendo. Cocine la soya durante 1,5 hora. Al principio de la cocción quite la espuma. Agregue sal 10 minutos antes de que termine la cocción (1-2 cucharaditas por 1 litro de agua). Cocine con olla semitapada. La soya está lista si se deshace con la presión del tenedor.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Si es necesario, triture la soya justo después de a cocción.

CÓMO SERVIR:

Soya cocida es una excelente base para hacer chuletas, paté, pasteles, ensaladas de verduras o frutas (con frutos secos) o para sopas vegetarianas.

¡Buen provecho!