Cocinamos hígado de cerdo

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, remoje el hígado de cerdo durante 2-3h en agua fría, cambiando el agua cada hora. Luego, lave bien.

COCINAMOS:

Colóquelos en agua hirviendo. Cocine durante 40-50 minutos a fuego lento. Después de 20 minutos de cocción, puede agregar cebolla entera, lavada y sin cáscara. Agregue condimentos preferidos, como la pimienta, mejorana, pimienta de Jamaica u hoja de laurel. Al final, agregue sal a gusto. Cocine con la olla tapada. El hígado de cerdo está cocido, cuando el cuchillo o tenedor entra suavemente.

CÓMO SERVIR:

El hígado de cerdo se sirve con verduras cocidas, puré de patatas, grañones o sémola, con condimentos a gusto.

¡Buen provecho!