Cocinamos pulmones de vacuno

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, lave bien los pulmones de vacuno.

COCINAMOS:

Colóquelos en agua hirviendo. Cocine durante 20-25 minutos a fuego lento. Si es necesario, agregue más agua, para que la carne esté siempre cubierta. Después de 20 minutos de cocción, puede agregar cebolla entera, lavada y sin cáscara. Agregue condimentos preferidos, como la pimienta, mejorana, pimienta de Jamaica u hoja de laurel. Al final, agregue sal a gusto. Cocine con la olla tapada. Los pulmones están cocidos, cuando el cuchillo o tenedor entra suavemente.

CÓMO SERVIR:

Los pulmones se sirven con verduras cocidas, puré de patatas, grañones o sémola, con condimentos a gusto.

¡Buen provecho!