Cocinamos sémola de espelta

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, puede lavar la sémola de espelta, aunque no es necesario.

COCINAMOS:

Ponga la sémola de espelta en agua hirviendo según las proporciones: 1 taza de sémola: 2 tazas de agua. Revuelva hasta que el agua hierva de nuevo. Cocine durante 20-30 minutos a fuego lento. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Durante la cocción no revuelva la sémola. Agregue sal (mitad de cucharadita de sal debería ser suficiente) y aceite (una cucharada por 100 g de sémola). Cocine con olla semitapada. La sémola está lista una vez absorbida el agua.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Si es necesario, deje escurrir y agregue un poco de aceite vegetal. Deje reposar durante 15 minutos.

CÓMO SERVIR:

La sémola de espelta se puede servir sola o bien agregarse a la masa de tortitas u otros platos. Puede utilizarse también para golosinas que no requieren cocción.

¡Buen provecho!