Cocinamos quínoa

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, coloque la quínoa en un colador fino y lave varias veces con agua fría.

COCINAMOS:

Coloque quínoa en agua hirviendo (1 taza de quínoa, 2 tazas de agua). Revuelva hasta que el agua hierva de nuevo. Cocine durante 7-10 minutos a fuego lento. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Durante la cocción no revuelva la quínoa. Agregue sal (mitad de cucharadita de sal debería ser suficiente) y aceite (una cucharada por 100 g de sémola). Cocine con olla semitapada. Quínoa está lista cuando su cuerpo se torna transparente, y el germen del grano de la quínoa se hace visible.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Si es necesario, deje escurrir y agregue un poco de aceite vegetal. Deje reposar durante 15 minutos.

CÓMO SERVIR:

La quínoa se puede servir caliente o fría, con platos salados o dulces, como ensalada, parte de sopas, gratinados o postres.

¡Buen provecho!