Cocinamos guisantes (arvejas) congelados

ANTES DE COCINAR:

Saque los guisantes (las arvejas) congelados justo antes de cocinar, sin descongelarlos.

COCINAMOS:

Coloque los guisantes en agua hirviendo con sal (2 cucharaditas por un litro de agua). También se puede endulzar ligeramente (aprox. 1 cucharadita por 1 litro de agua). Cocine durante aprox. 5 minutos. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Asimismo, se puede agregar un poco de leche a mitad de cocción. Deje cocer con olla tapada, lo que permitirá reducir el tiempo de cocción y disminuir las pérdidas de vitaminas. Pruebe los granos de guisantes para saber si están listos.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Una vez cocidos saque los guisantes del agua y páselos por agua fría.

CÓMO SERVIR:

Los guisantes pueden ser buen acompañamiento para platos de carne, ave o pescado. Servir con perejil picado y mantequilla derretida. Puede también agregar un poco de aceite de oliva, zumo (jugo) de limón y añadir encima queso parmesano rallado.

¡Buen provecho!



Revisa cómo cocinar guisantes partidos.