Cocinamos arroz integral

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, lave arroz integral con agua fría hasta que el agua quede transparente. Deje remojando arroz viejo durante 30 minutos. Esto permitirá a que los granos no se rompan demasiado. Después del lavado y el remojo, seque el arroz.

COCINAMOS:

Coloque el arroz en agua fría sin sal (1 taza de arroz: 2-2,5 tazas de agua) en una olla sin tapa y permita que hierva. Deje cocer durante 30-35 minutos a fuego lento hasta que el arroz absorba el agua. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Cocine con olla semitapada hasta que aparezcan cráteres, luego deje hervir a fuego lento con la olla bien tapada. Un grano de arroz cocido se siente suave y blando.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Luego, deje reposar por unos 10 minutos, enjuague con agua fría y revuelva suavemente.

CÓMO SERVIR:

El arroz integral es perfecto para ensaladas o para acompañar carnes o pescados.

¡Buen provecho!